Alasan utama Stu Ungar beralih dari gin rummy ke poker adalah karena dia sangat ahli dalam hal itu. Faktanya, performanya sangat bagus sehingga tidak ada yang bisa menandinginya. Bahkan yang disebut-sebut profesional yang seharusnya menjadi pemain gin rummy pun hancur saat bermain melawan Stu Ungar. Salah satu pemain gin rummy tersebut adalah Harry Stein, yang dijuluki “Yonkie”. Harry Stein menderita kekalahan yang memalukan di tangan Stu Ungar sehingga dia diduga berhenti bermain secara profesional dan tidak pernah muncul kembali di Kejuaraan Gin Rummy.

Tentunya dengan reputasi yang demikian judi bola, tak butuh waktu lama masyarakat mulai merasa malu untuk bersaing dengan Stu Ungar. Dia tidak dapat menemukan kecocokan, dan dalam keputusasaan dia mulai melakukan sesuatu yang belum pernah dilakukan siapa pun sebelumnya. Dia menghadirkan rintangan yang menakjubkan kepada lawan potensial dengan harapan mereka akan melawannya jika mereka merasa memiliki keuntungan. Ia sengaja bermain dari posisi yang tidak menguntungkan, bahkan dikabarkan bermain melawan cheater yang konsisten. Selama permainan, ia mendapat peringatan bahwa cheater tersebut melakukan kecurangan lagi, namun Stu Ungar meyakinkan bahwa ia mengetahui kecurangan tersebut dan ia akan tetap menang, dan tentu saja ia melakukannya. Tren yang sama mengikuti Stu Ungar ke Las Vegas. Dia menang begitu banyak sehingga kasino mulai memintanya untuk berhenti bermain di tempatnya masing-masing. Alasannya adalah pengunjung kasino lain menolak duduk di meja jika dia sedang bermain. Stu Ungar paling dikenang karena prestasinya di Texas Hold’em, tapi dia selalu bersikeras bahwa dia lebih baik di Gin Rummy. Pada tahun 1980, ia mengalahkan Doyle Brunson di World Series of Poker dan menjadi juara dunia termuda. Ia dijuluki “The Kid” karena fitur wajahnya membuatnya terlihat jauh lebih muda dari usia sebenarnya.